Socker skapar beroende i hjärnan

Det råder delade meningar kring om socker är beroende­skapande. Men allt mer talar för att det är så. I den vetenskapliga tidskriften Scientific Reports presenterades nyligen en dansk studie som klart visar att sockret påverkar hjärnans belöningssystem.

Forskare från Aarhus universitet har undersökt vad som händer i hjärnan hos grisar som får dricka sockervatten.

Sju minigrisar fick dricka två liter sockervatten dagligen under tolv dagar. Man skannade grisarnas hjärnor i början av experimentet, efter den första dagen och efter den tolfte dagen.

Resultatet visar att socker påverkar hjärnans belöningssystem på ett sätt som liknar beroendeframkallande läkemedel:

–Efter bara tolv dagars sockerintag kunde vi se stora förändringar i hjärnans dopamin- och opioidsystem. I själva verket aktiverades opioidsystemet, som är den del av hjärnans kemi som är förknippat med välbefinnande och nöje, redan efter första sockerintaget, säger Michael Winterdahl, en av huvudförfattarna till artikeln och docent vid institutionen för klinisk medicin vid Aarhus universitet.


Referenser
EurekAlert. (2020). Sugar changes the chemistry of your brain. Hämtad 200119 från https://www.eurekalert.org/pub_releases/2020-01/au-sct011420.php
Winterdahl, M, Noer, O, Orlowski, D et al. (2019). Sucrose intake lowers μ-opioid and dopamine D2/3 receptor availability in porcine brain. Sci Rep 9, 16918. https://doi.org/10.1038/s41598-019-53430-9

Om Fru Olsson

Fabriksarbetare som blev journalist, sedan instruktör/receptionist på gym och därefter arbetsterapeut. Ledig tid fylls med lättja, naturupplevelser, kallbad och skräp-plock.
Det här inlägget postades i Om socker och har märkts med etiketterna , , , . Bokmärk permalänken.