SuperSparSeptember: Fiskafänge i frysen

Dag 16 i Utmaningen SuperSparSeptember

Svångrem

Snart är allt slut i kylen: ost, mjölk, yoghurt, grönsaker. Hade tänkt att slinka in i matbutiken på hemvägen idag. Men solen sken så skönt, och jag längtade hem till en stund på balkongen.

Så för att lösa morgondagens matlåda fiskade jag upp ett paket lax och ett halvt paket broccolibuketter ur frysen. Fräste en eko-citron (kött och skal) och en vitlöksklyfta i en rejäl klick kokosfett. På med ett paket kokosmjölk från skafferiet (där står tre paket kvar…), broccolin och ett par buljongtärningar. När det kokt några minuter mixade jag slätt med stavmixer i kastrullen. Skar laxen i mindre bitar och rörde ned tillsammans med en klick hemgjord pesto (gjord på balkongodlad basilika och persilja).

Tre rejäla portioner LCHF-stajl står nu och svalnar på diskbänken!

 

Spartips från andra supersparare:

Frivid42  Familjen Fri  Guldkant på vardagen  Investeraren  Omedveten eller medveten konsumtion  Snålcoachen  Sparsessan  Köpstoppsbloggen  Sparsamhetsfamiljen med ett barn

Om Mrs Olsson

Former factory worker, journalist, personal trainer and occupational therapist. This year I'm taking a break to catch up with myself...
Det här inlägget postades i Ekonomi, Prat om mat och har märkts med etiketterna , , , , , , . Bokmärk permalänken.

En kommentar till SuperSparSeptember: Fiskafänge i frysen

  1. Ping: SuperSparSeptember: Så gick det | Olssons universum

Kommentarsfältet är stängt.