Är du nyfiken på periodisk fasta?

Jag noterar att ett inlägg om fasta från förra året har rönt stort intresse den senaste tiden. Så till den milda grad att det seglat in på topplistan över mina mest lästa.

• Olssons universum | Vad händer i kroppen vid fasta?

Periodisk fasta kan göra gott för vikt och hälsa. Är det något för dig? Diet Doctor har en bra guide. Klicka på bilden!

Det känns extra kul att fasta blivit hett just nu, när jag håller på att förbereda en hel serie inlägg om mitt senaste faste-projekt. Det handlar om fasta för vikt­nedgång och allmän hälsa.

Jag räknar med att kunna börja publicera i samband med nyåret. En tid då många går i tankar på att starta ett hälso­sammare liv.

Jag har provat både periodisk fasta och längre fastor de senaste åren, och har upp­levt en hel del hälsofördelar.

Du är välkommen att dela mina erfarenheter! Kanske blir du inspirerad att prova själv?

Publicerat i Fasta, Vikt & hälsa | Märkt , , , , | 2 kommentarer

Stämningshöjare i adventstider

Igår hamnade jag bredvid Tomten på bussen hem från stan. Full mundering, lockigt skägg och plirande ögon bakom runda glas. Det hade varit gammaldags julmarknad på torget, under gråluddig himmel och lätt duggregn. Det fuktiga skägget luktade lite svagt syntetiskt.

Jag la band på alla kommentarer som ploppade upp inombords. Det var ju ändå bara en vanlig, utklädd person som satt där. Ho-ho!

Amaryllis 2018Förra årets amaryllislök växte snabbt upp och har nu slagit ut (Olssons universum | Söndag före advent). Den som spar hon har.

Det blir ju inte lika många klockor som på dem man köper nya. Å andra sidan blir den inte så tung så den välter. Och återvinning är ju alltid trevligt.

För ett tag sedan såg jag ett recept på hem­gjord glögg i en mat-tidning med jultema. Man skulle koka av kryddorna med socker i lite vatten, och sedan tillsätta rödvin.

Normalt undviker jag socker, och har det inte hemma. Men glögg är julstämning för mig. Det brukar slinka ned ungefär en flaska under högsäsong. Och om jag gör den själv finns det ju möjlighet att minska dosen av socker.

Så jag köpte hem ingredienser – pomeransskal, stjärnanis, nejlikor, kanelstång, muskovado­socker  och gjorde ett kok. Jag tog bara halva ransonen socker, för jag tycker glögg i allmän­het är alldeles för söt. Avkoket blev blaskigt och hade alldeles för svag smak.

Så jag lät kryddorna dra i sprit i stället. Det blev mycket bättre (senare upptäckte jag att den glöggtinktur man köper på Apoteket också är utdrag med sprit).

Eftersom jag av olika anledningar var på firar-humör igår, testade jag att blanda krydd­spriten med rödvin och värma på. Den blev tunnare i konsistensen än köpe-glöggen, eftersom det var så lite socker i. Men god smak! Tillräckligt för att jag skulle vilja ta två rejäla huttar. Den jultraditionen tänker jag fortsätta med.

Redahylla december 2018

Publicerat i Mina växter, Prat om mat | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Nyttiga chips på grönkål

Första gången jag testade att göra grönkålschips blev de kremerade. Och jag höll på att slå ihjäl mig på kuppen (Olssons universum | Jag borde ha stannat i sängen). Men nu har jag fått kläm på hur det ska gå till.

Senast serverade jag dem till knaperstekt makrill. Men de är goda att äta i ensamt majestät, med salt och kanske någon god krydda.

Grönkålschips

Ingredienser

  • Grönkål
  • Kokosfett
  • Salt, kryddor

Gör så här: Ta bort mittstammen på grönkålen. Dela bladen i chipsstora bitar. Har du sköljt bladen i vatten måste du torka dem noga. Grönkålsbladen måste vara helt torra när du tar olja på dem. Annars blir de inte krispiga.

Om kokosfettet inte är flytande så smält det över lite värme.

Lägg olja och blad i en bunke och blanda. Massera in oljan så att det täcker varje blad på bägge sidor. Ta inte för mycket olja. Det ska vara som en tunn hinna, inte drypa av fett.

Lägg ut bladen i ett lager på en plåt med bakplåtspapper. Se till att de inte korvar sig eller ligger på varandra.

Grädda i ugn 150 grader till de är krispiga, cirka 10-15 minuter. Ta gärna ut och vänd chipsen efter halva tiden. En del recept anger varmare ugn. Det går det fortare, men bränns lättare.  Ha noggrann koll för de blir snabbt brända, och då smakar de bittert.

Krydda och salta efter du tagit ut chipsen ur ugnen. 

Publicerat i Prat om mat | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Söndag före advent

Snöflingor singlar stillsamt ned från en grå­luddig himmel. Men jag ser blå himmel och sol borta i kanterna.

Sitter i köket med tända stearinljus efter väl förrättat värv i tvättstugan. Det är min nya rutin: att boka tvättid på söndagar 6.00-10.00.

Jag har bykat mitt senaste loppis-köp: en orange julgransmatta (10 kronor). Broderat ligger mig varmt om hjärtat. Mattan får nog hedersplats på köksbordet. Den matchar mina köksgardiner i orange och grönt.

Julgranen står på balkongen. En liten planta jag drog ur jorden på höstens sista svamptur. Jag har planterat den i jord och klätt med fönsterlav inunder. En liten lykta loppade jag också igår (15 kronor). Inne i skamvrån börjar amaryllis­löken att skjuta ur krukan. Det är förra årets lök som jag sparat. Inte så kraftig, men i alla fall återvunnen.

Det är tomtat och klart i bostaden. Julköttbullar trillade jag igår. Julköttlåda är beställd: skinka av vildsvin, fjällröding, gravad regnbågsfilé, och korv på kött av ren, älg och björn. Det ska bli spännande med nya smaker.

Mor har satt nya halksockar önskelistan. Det är snart ordnat. Sedan är det klappat och klart.

Publicerat i Mina växter, Second hand & shopping | Märkt , , , , , , , | 1 kommentar

Snaps med apelsinsmak till jul

Idag hade Willys äntligen ekologiska apelsiner i utbudet. Och till bra pris. Jag har haft utkik en tid eftersom jag brukar göra julsnaps på apelsinskal till jul. Så jag fick kvista in på bolaget och köpa sprit också. Slog till med två flaskor, för julsnapsen är en bra gå-borts-present att ha på lager. Här kommer receptet i repris:

Olssons julsnaps

Originalreceptet är från Gunnebo slott. Det blir en aningen söt, apelsindoftande och aromatisk julsnaps som jag tycker passar bra till skinka, vörtbröd och det varma på julbordet.

  • 70 centiliter brännvin
  • 1 torkat pomeransskal
  • 2 msk apelsinskal
  • 3-5 enbär (brukar sällan ha några hemma att ha i)
  • 0,5 vaniljstång
  • 2 nejlikor
  • 1 kanelstång
  • 1 msk socker eller honung

Skär pomeransskal och apelsinskal i centimeterstora bitar. Jag brukar strimla apelsinen med ciseleringsjärn. Det vita på apelsinskalet ska inte vara med.

Lägg alla ingredienser i flaska och låt stå i kylen och dra i åtta dagar. Sila sedan av och häll åter på flaska. 

Nu har jag två burkar som står i kylen och gonar till sig. Köket doftar härligt av apelsin. Jag brukar vanligen inte äta frukt, men nu fick jag ju anledning att synda. Jag slänger inte mat!

Jag såg en granne som redan hängt upp sin adventsstjärna. Förr brukade jag irritera mig på att butikerna startar med julen så okristligt tidigt. Numera tar jag det med ro, och hänger på.

Mamma fick lussebullar, som Willys också börjat sälja. Mina tre tomtar står redan på parad i bokhyllan, jämte en julbock i svart skinn och en liten julgran av metall. Och adventsstaken är laddad.

Publicerat i Prat om mat | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Självmassage sätter fart på lymfan

Mina ben blir tunga och svullna om jag inte använder stödstrumpor, eller när jag slarvar med motionen. Jag tänker att jag lider av ett trögt lymfsystem, eftersom det kan visa sig som ödem (svullnad, vätskeansamling).

Lymfsystemet  är en viktig del av kroppens reningssystem och immunförsvar, och producerar 2-4 liter lymfvätska per dygn.

Lymfsystemets viktigaste uppgifter:

  • Bekämpa infektioner.
  • Avlägsna gamla, skadade eller främmande celler, till exempel gamla röda blodkroppar eller tumörceller.
  • Transportera lymfa från vävnadsvätskan till blodet.
  • Transportera fett från tarmen till blodet, som sedan sugs upp av lymfkärlen.

Lymfan har ingen pump, och cirkulerar inte av sig själv. Det är muskler och diafragma som driver på transporten av lymfvätska. Andningen har därför stor påverkan på transporten av lymfa i kroppen. Inandning aktiverar diafragman som pumpar igång systemet. Utandning aktiverar parasympatiska systemet som verkar avslappnande på musklerna.

Tecken på ett trögt lymfsystem

  • Ofta känna sig frusen och kall.
  • Svullna ben, fötter och fingrar.
  • Åderbråck och celluliter
  • Svårt att gå ner i vikt eller bli av extra kilon.
  • Sömnproblem, och ben som somnar.
  • Återkommande förkylningar och slem i hals och näsa.

Varför blir det stopp? Stillasittande är förödande för lymfsystemet. Men det kan också bero på stress, hormoner, mediciner. Övervikt kan vara stagnation i lymfsystemet, och inte fetma.

Så när det känns som skinnet ska spricka på vaden av vätskeansamling så gör jag lite ”änglavingar” och självmassage. Det är förvånansvärt effektivt och enkelt. Jag känner direkt när lymfan kommer igång. Det går som rysningar längs armarna.

Änglavingar är en övning där man tar fem djupa andetag. Vid inandning lyfter man armarna rakt upp. På utandning förs armarna  i en halvcirkel nedåt – som vingarna på en ängel. Änglavingarna fungerar som en vakuumpump som skapar sug och stimulerar lymfsystemet.

Självmassage för att sätta igång lymfan består av mjuk beröring där man föser vätskan åt rätt håll. Svenska Ödemförbundets film nedan visar både änglavingar och massage (övningarna visas en bit in i filmen).

Egenbehandling med självlymfdränage

Lymfterapeut Helena Janlöv Remnerud visar hur man gör självlymfdränage (SLD).

Andra sätta att få fart på lymfan är motion, torrborstning, bastubad, hoppa studsmatta, dricka vatten (inte kolsyrat) och använda stöd­strumpor.

Enligt Karin Björkegren Jones kan lågkolhydratkost också vara bra mot lymfproblem. Hon har skrivit boken Omstart – för en starkare, renare och friskare kropp med tips och råd för ett bättre flöde i lymfsystemet.


Referenser

1177.se. (2005). Lymfsystemet. https://www.1177.se/Vastra-Gotaland/Tema/Kroppen/Immunforsvaret/Lymfsystemet/ 
Björkegren Jones, K. (2017). Omstart: för en starkare, renare och friskare kropp. https://libris.kb.se/bib/20008611 
Kurera. (2017). Så sätter du fart på lymfsystemet. https://kurera.se/sa-satter-du-fart-pa-lymfsystemet/
Svenska Ödemförbundet. (2018). Lymfsystemethttps://www.svenskaodemforbundet.se/faktabank/lymfsystemet/
Publicerat i Vikt & hälsa | Märkt , , , , ,

Inflammation är roten till det onda

Har ägnat en del av helgen att läsa boken Inflammation – roten till sjukdom och vad du själv kan göra för att läka (Johansson & Sund­berg).

Författarna är välkända profiler i lågkolhydratkost-kretsar. De menar att orsaken till många av våra vanliga sjuk­domar är kronisk, låg­gradig inflammation, som hjärt-kärlsjukdom, cancer, allergier, tarmproblem, artros, depression, fetma. Vad vi väljer att äta och hur vi lever har därför stor betydelse för hur vi mår.

Inflammation är en del av kroppens försvarssystem. Immunförsvaret utgår från tarmens slemhinna och är beroende av en väl fungerande tarmflora. Så hur tarmen mår speglar ofta hur vi upplever vår allmänna hälsa, enligt författarna. Därför är det så viktigt vad vi stoppar i oss.

Nästan sommarvärme: kunde sitta ute i solen och läsa trots att det är mitten av oktober.

Boken är faktaspäckad, och i takt med den senaste forskningen, enligt författarna. Den tar upp inflammation i relation till hormoner, stress, socker, processade livsmedel och kemikalier. I slutet av boken finns ett litet formulär för att se hur man själv ligger till på skalan. Jag räknade samman 19 inflammationspoäng, mest på grund av min dåliga sömn (16-49: medium-inflammation).

Boken innehåller en hel del matnyttigt. Både för den som bara vill göra någon föränd­ring till det bättre, och för den som vill sätta igång med en ”helrenovering” av sin hälsa.  Till exempel fick jag veta att alkohol helt stänger av den viktiga metylerin­gen: en process som avgiftar och reparerar kroppen, och kan slå på och av gener  till vår fördel. Dags att spola kröken helt, kanske? Däremot är fasta en metod för bättre metylering. Så då fortsätter jag väl med det. 😀

Publicerat i Lästips, Vikt & hälsa | Märkt , , ,